Poisson blanc et tomates : toutes nos recettes

Dans ma série consacrée aux recettes d’Ottolenghi, voici un nouveau plat issu de son livre « Simple ». Le flétan y est servi avec une sauce vibrante, construite autour des tomates, du piment et du tahini, un trio qui apporte chaleur et profondeur.
Pas de flétan disponible ? Un poisson blanc à chair ferme fera très bien l’affaire : fiez-vous au choix de votre poissonnier.
La sauce est volontairement abondante. Elle se glisse ensuite sans effort dans d’autres plats : un bol de pâtes, une volaille rôtie ou quelques crevettes. Et si vous souhaitez la garder sous la main, elle supporte parfaitement la congélation.

Aujourd'hui, je vous propose, une nouvelle recette à base de cabillaud, c’est simple et très rapide à réaliser. Avec peu d’ingrédients, c’est parfait pour se régaler sainement. Il vous suffira de quelques tomates concassées à faire revenir et de plonger le poisson dans la sauce.

Aujourd'hui, je vous propose une recette de poisson délicieuse et parfumée et qui, cerise sur le gâteau, est cuisinée avec peu d'ingrédients. La saison des tomates bat son plein, et il serait dommage de ne pas en profiter, mais hors saison, ce plat de cabillaud sera aussi très bon avec des tomates en conserve.

Le riz rouge, c'est bon... et pas que pour la santé ! Découvrez et dégustez ce riz méconnu avec une recette facile à réaliser avec du poisson blanc et quelques légumes.